Qu by Mario Sandoval: Tradición castiza con un giro vanguardista

De la mano de Mario Sandoval

Su nueva carta nos conquista con sabores clásicos madrileños, con un toque contemporáneo.

Por Ana S. Diéguez

Magazine SLV. Gastronomía. En el corazón del sofisticado hotel JW Marriott, Mario Sandoval nos presenta una propuesta gastronómica inolvidable que podemos disfrutar a cualquier hora del día. Sabores madrileños de esencia tradicional se reinventan con toques vanguardistas, creando una experiencia única que trasciende lo meramente gastronómico y que ha sido acogida con entusiasmo por el público madrileño.

Entre los nuevos entrantes, destacan los exóticos buñuelos de bacalao con mayonesa de ají amarillo, las formidables croquetas de jamón y los originales torreznos de cochinillo ibérico al guisopo, que transforman lo cotidiano en alta cocina.

De los principales, sobresale el pulpo a la brasa con crema de patata y vinagreta, que combina suavidad y frescura de manera magistral. Para los amantes de la carne, es imprescindible probar el solomillo de ternera a la brasa con verduras salteadas, un plato jugoso y rotundo que rinde homenaje al producto en su máxima expresión.

El apartado de postres es fundamental. Estas delicias cuentan historias y reinterpretan la tradición castiza. Entre ellas, destaca el coulant de chocolate y pistacho con helado de violeta, que nos transporta a la infancia con el inconfundible sabor de los caramelos de violetas.

Qú by Mario Sandoval es mucho más que un restaurante: es un punto de encuentro en el corazón de Madrid, donde disfrutar de una cocina excepcional que rinde homenaje a la tradición madrileña desde una perspectiva moderna. ¡Una parada obligada para los paladares más exigentes!

Información clave:

QÚ by Mario Sandoval
Dirección: Calle de Sevilla 2, 28014 Madrid
Teléfono: 914 18 97 50
Web: https://restaurantequ.com/es/
Ticket Medio: 50€