Magazine SLV. Gastronomía. En pleno corazón financiero de Madrid, a escasos pasos del Paseo de la Castellana, se erige El Espigón, el restaurante de la familia Cascajo Moro que traslada los sabores más auténticos de las lonjas andaluzas a la capital. Este encantador rincón gastronómico, con más de tres décadas de trayectoria, es una cita ineludible para quienes buscan una experiencia culinaria basada en la calidad, la honestidad y el cariño al producto.
El Espigón no es solo un restaurante; es un refugio donde la tradición y el buen gusto se combinan en un espacio versátil y acogedor. Desde su animada barra, ideal para compartir un aperitivo, hasta sus salones más íntimos, diseñados para comidas familiares o reuniones especiales, cada rincón invita a disfrutar de la buena mesa.
La carta, un tributo a la cocina andaluza, brilla por su selección de pescados y mariscos frescos. Las opciones varían según la temporada, pero siempre incluyen joyas como las gambas blancas de Huelva, los salmonetes de Motril y los boquerones victorianos. Además, sus frituras, reconocidas entre las mejores de Madrid, y sus contundentes arroces y carnes son una delicia para el paladar más exigente.
Una comida para recordar
Durante nuestra visita, compartimos una velada inolvidable: Ana (@intense-comunicacion) Chema (@magazineslv.tv), Natalia (@madridtendencias) y Chema (@informaradio), en la que degustamos un menú que representó a la perfección la esencia del restaurante:
- Alcachofas confitadas a la plancha
- Ensalada de pimientos y bonito
- Acedías, salmonetes y cazón en adobo
- Pulpo frito con alioli
- Rape de corte a la marinera con almejas y gambas
- Flan de mascarpone con dulce de leche
- Tarta de chocolate
Cada plato reflejaba el compromiso de la familia Cascajo Moro con la excelencia culinaria y el respeto por la materia prima.
El Espigón no solo es un destino gastronómico; es una experiencia que conecta con las raíces andaluzas, llevándolas directamente al plato. Con otra sucursal en Sevilla, este restaurante sigue siendo un emblema de tradición y calidad.
Si buscas disfrutar de un ambiente cálido, un servicio impecable y una carta que enamora en cada bocado, El Espigón es tu próxima parada imprescindible.
Dirección: Calle del Poeta Joan Maragall, 58, 28020 Madrid
Teléfono: 915 79 32 32
Web: elespigon.com
Ticket medio: 50 €
Déjate conquistar por los sabores del sur en el corazón de Madrid. ¡No te arrepentirás!
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