Magazine SLV. El arte culinario de la pizza alcanza nuevas alturas: Il Cortile de Valencia se corona en el Campeonato Nacional de Pizzas Gourmet
El pizzero italiano Dario Labella, del aclamado grupo Il Cortile en Valencia, ha emergido como la estrella indiscutible del Campeonato de España de Pizzas Gourmet, celebrado en el prestigioso Salón Gourmets. En un emocionante duelo entre talentosos competidores, Labella conquistó la categoría principal del certamen, la pizza clásica, consolidando su posición como un líder en el mundo de la pizza gourmet a nivel nacional e internacional. Este triunfo lo proyecta hacia el escenario mundial, representando a España en el próximo Campeonato Mundial de la Pizza en Parma, Italia.
La excelencia de Labella se materializa en su obra maestra «Carabiniera», una creación que cautivó al jurado y al público por igual. Esta exquisita pizza, elaborada con una masa especial fermentada durante 72 horas, presenta una base de salsa americana con carabineros, stracciatella, polvo de pistachos y ralladura de lima, combinación que despierta una sinfonía de sabores y texturas.
El éxito de Labella no es fruto del azar, sino de una dedicación apasionada por el arte culinario. Su triunfo representa el cumplimiento de un sueño y refleja años de trabajo y perfeccionamiento en Il Cortile, donde ha elevado la pizza a nuevas alturas.
El Campeonato de España de Pizzas Gourmet no solo destacó el talento de Labella, sino también el floreciente panorama gastronómico de la Comunidad Valenciana, que se consolida como epicentro de la pizza gourmet. Con dos victorias adicionales en las categorías de pizza clásica y pizza sin gluten, la región reafirma su posición como referente culinario.
Este año, el certamen reunió a más de 200 participantes de todo el país, quienes compitieron en ocho categorías distintas que celebraban los diversos aspectos del arte de la pizza. Desde la acrobacia hasta la versión sin gluten, cada modalidad destacaba la destreza y la creatividad de los pizzeros.
Además del reconocimiento de Labella, Il Cortile brilló con luz propia al obtener múltiples galardones, reforzando su posición como la pizzería más premiada de España. La expansión del grupo, que inauguró su séptimo local, promete llevar la experiencia de la pizza gourmet a un público cada vez más amplio.
El éxito de Il Cortile se fundamenta en su compromiso con la excelencia y la innovación. Con ingredientes frescos y de proximidad, técnicas tradicionales italianas y un toque creativo, el grupo redefine la pizza gourmet en España, ofreciendo una experiencia gastronómica única que combina tradición, innovación y pasión por el sabor.
Si deseas saborear la pizza campeona de España y descubrir las creaciones de Il Cortile, te invitamos a visitar cualquiera de sus 7 locales distribuidos estratégicamente en Valencia.
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