Alfredo Merillas: «Frívolos es el lugar donde tienes que venir a divertirte y a dejar los problemas en la puerta»

Magazine SLV. San Sebastián de los Reyes. Disfruta de Frívolos, la nueva propuesta gastronómica y musical en la avenida Puente Cultural, 1

San Sebastián de los Reyes tiene un nuevo espacio gastronómico y de ocio de referencia en la avenida Puente Cultural,1. Y es que Frívolos abre sus puertas el próximo viernes 28 con una inauguración previa el día antes (invitaciones ya completas). Alfredo Merillas, empresario local, es el capitán de este barco. Frívolos es el santuario de la excentricidad y la indulgencia, donde la gastronomía se fusiona con la creatividad para alcanzar una experiencia única.

Pregunta. Frívolos. Explícanos un poco en qué consiste este concepto.

Respuesta. Es un concepto muy especial, el propio nombre ya indica. Habla de un sitio diferente en el que la frivolidad bien entendida es la diversión, la evasión de los problemas del día a día. Es decir, es el lugar donde tienes que venir a divertirte y a dejar los problemas en la puerta. Puedes estar con amigos, bailar y disfrutar de la buena música. Es un sitio donde disfrutar, un sitio de ocio en San Sebastián de los Reyes.

P. Tenéis una carta muy especial

R.. La carta es muy completa. Toca todos los palos. Ensaladas, verduras, tartares, carnes o pescados. Es una gastronomía un poco especial para todos los públicos, muy natural. El producto es lo que prevalece y creo que a la gente le va a gustar.

P. La música es protagonista al máximo también.

R. La música es el elemento fundamental de Frívolos. En Frívolos, en cualquier momento, desde que entras por la puerta, la música es la protagonista. La música es importante en la vida de todos nosotros. En una parte de nuestra vida ha marcado alguna circunstancia especial. Durante la cena, que es desde las 9 hasta las 12 de la noche aproximadamente, además de acompañarnos con la música, habrá un show intermitente que aparecerá. Además, habrá un espectáculo en este escenario con música en directo. Música de los 80, de los 90, de los 2000. Actuarán de 12 a 2 y a partir de las 2 hasta las 4 de la mañana, que es la hora en la que vamos a cerrar, tendremos siempre un DJ, tratando que sea un DJ reconocido nacionalmente. Queremos que la gente baile y se divierta en un ambiente en el que la gente venga a dejarse ver. Que la elegancia y esa frivolidad quede ahí para el juego. La noche siempre da ese juego.

P. El nombre de Frívolos, ¿de dónde viene? ¿Cómo se te ha ocurrido?

R. El nombre se me ocurrió a mí, no te voy a engañar, porque creo que de alguna forma en mi juventud era bastante frívolo. Me gustaba la diversión, olvidarme un poco de las cosas y creo que se puede ser una persona tremendamente seria en tu jornada laboral y en tu vida cotidiana, pero cuando sales a tomar una copa lo que hay que hacer es divertirse y ser frívolo

P. ¿Cuándo y a qué hora vais a abrir? La gente está expectante ya.

R. Inauguramos el jueves 27 a las 9 de la noche. Tenemos el aforo completo porque las invitaciones se dieron personalizadas y ya están confirmada toda la gente que va a venir. No obstante, tienen abiertas las reservas para venir el viernes y el sábado sin ningún problema.

P. Quiero cenar en Frívolos. ¿Qué días puedo venir?

R. Puedes venir a cenar los jueves, los viernes y los sábados, que son los días que abrimos. Nosotros no damos comidas. Para la gente que le gusta el día, la música y el espectáculo tenemos un brunch los sábados por la mañana y otro los domingos por la mañana, de 10 a 4 de la tarde. Es decir, la gente se puede divertir de día y de noche.

P. ¿Contamos lo de los baños o que la gente venga y lo descubra?

R. Que lo descubran porque no solo los baños. Habéis visto que tienen su cierta frivolidad y cierta picardía. Además el entorno es muy especial. Con un jardín maravilloso. La temperatura es increíble. Puedes cenar al aire libre y luego te metes dentro a ver el espectáculo. No queremos molestar a ningún vecino.

P. Por último. Frívolos está en un sitio totalmente localizado, avenida Puente Cultural. ¿Quién no lo conoce?

R. Avenida Puente Cultural número uno, el Puente Cultural de toda la vida. Todos hemos estado aquí en algún momento de nuestra vida en una boda o cuando aprendimos a nada. Ahora lo hemos transformado en este sitio que espero que sea la casa de todos los sanseros durante muchos años.